豆棒烧排骨

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**an_闲云_yun
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豆棒是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。将其红烧味道极佳！

豆棒烧排骨的用料

肋排 1000g 豆棒 300g
干香菇 10朵 玉米油 2汤匙
盐 适量 姜 适量
冰糖 适量 料酒 适量
老抽 适量 花椒 适量
干辣椒 适量 八角 3个

豆棒烧排骨的做法

豆棒烧排骨的做法图解1

步骤1

将豆棒和干香菇提前泡发洗净。
豆棒烧排骨的做法图解2

步骤2

准备好八角、花椒和辣椒，姜切片。
豆棒烧排骨的做法图解3

步骤3

水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。
豆棒烧排骨的做法图解4

步骤4

将排骨上的血沫冲洗干净。
豆棒烧排骨的做法图解5

步骤5

将豆棒切段，香菇切块。
豆棒烧排骨的做法图解6

步骤6

锅中油热后放入排骨翻炒。
豆棒烧排骨的做法图解7

步骤7

炒至表面金黄盛出。
豆棒烧排骨的做法图解8

步骤8

锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。
豆棒烧排骨的做法图解9

步骤9

加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。
豆棒烧排骨的做法图解10

步骤10

将豆棒、香菇和排骨放入。
豆棒烧排骨的做法图解11

步骤11

加老抽和盐调味。
豆棒烧排骨的做法图解12

步骤12

加水焖煮至熟烂。
豆棒烧排骨的做法图解13

步骤13

收汁后即可盛出。

豆棒烧排骨的烹饪技巧

1.炒冰糖时一定要小火，火太大容易糊。 2.焖排骨时水刚没过食材即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 **an_闲云_yun 编写，未经授权不得转载

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