红烧鸡尖。

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红烧鸡尖的用料

鸡尖 20个 大青椒 4个
大葱 1根 嫩姜 1块
大蒜 4个 八角 少许
花椒、干辣椒 少许 盐、鸡精 适量
尖椒、小米椒 少许 酱油、豆瓣酱 适量

红烧鸡尖的做法

红烧鸡尖。的做法图解1

步骤1

先将买回来的鸡尖洗净，焯水备用。
红烧鸡尖。的做法图解2

步骤2

将青椒和嫩姜洗净，按自己喜好切成块/片备用。
红烧鸡尖。的做法图解3

步骤3

将姜、蒜、大葱分别切好，干辣椒、花椒和八角准备适量。
红烧鸡尖。的做法图解4

步骤4

将锅烧热，倒入适量的油。
红烧鸡尖。的做法图解5

步骤5

待油烧热至六七成的时候，将备好的姜蒜、干辣椒、花椒八角等佐料下锅翻炒，再加入豆瓣酱炒出香味。
红烧鸡尖。的做法图解6

步骤6

再加适量酱油，佐料大致炒成金黄色吧。我也不知道怎么形容，香就对了。
红烧鸡尖。的做法图解7

步骤7

将焯水备好的鸡尖倒入炒香的佐料里混合翻炒。待到鸡尖也大致金黄色就差不多了。
红烧鸡尖。的做法图解8

步骤8

然后加适量水，浸没过鸡尖多点即可，再加入备好的大葱，盖上锅盖中火焖煮20分钟左右，满足鸡尖能足够吸汁料就可以了。
红烧鸡尖。的做法图解9

步骤9

最后揭开锅盖，加入青椒嫩姜、尖椒小米椒，按口味加入适当盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。
红烧鸡尖。的做法图解10

步骤10

好啦，然后就这样了。拍得有点丑，味道很不错。

红烧鸡尖的烹饪技巧

鸡尖一定要洗净焯水，去除腥味；炒料时也可以加入少许白砂糖调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 Krystalyxy 编写，未经授权不得转载

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