【蓓妈美食】韭菜猪肉饺

4593 浏览 2 收藏

蓓蓓妈妈lin

＋关注

韭菜猪肉饺的用料

饺子馅	韭菜 200g
盐 5g	猪肉 200g
生抽 15g	香油 5g
耗油 10g	盐盐适量
饺子皮	中筋面粉 300g
水 150g

韭菜猪肉饺的做法

步骤1

韭菜洗净泡盐水30分钟，切碎。

步骤2

猪肉剁碎或者搅碎，加入所有调料混合均匀，静置，备用。

步骤3

将面粉和水混合和成面团，包上保鲜膜饧20分钟。

步骤4

饧好后的面团分成40个大小相等的小剂子，撒上面粉以防黏住。

步骤5

用擀面杖将小剂子擀成饺子皮。

步骤6

将饺子馅放在饺子皮的中间。

步骤7

饺子皮上下对折，并这出折子。把口捏紧就可以了。

步骤8

水烧开，加一点盐，再将饺子下锅煮至水开了，加一碗冷水，再烧开，再加一碗冷水，反复三次后，饺子就熟了。

步骤9

出锅。

步骤10

宝贝吃的可香啦。

韭菜猪肉饺的烹饪技巧

1、怕麻烦的宝妈焖饺子皮页可以去超市买，那样调个饺子馅直接包就可以了。 2、水烧开后加冷水，是防止饺子热涨严重至破皮。 3、吃完饺子再喝一碗饺子汤，这叫原汤化原食。原因是这样的：食物的营养成分，经过加工，都要有损失。主要损失的是B族维生素等水溶性维生素，特别是维生素B1、B2。实验表明，水煮的面条和饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中，因而喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分。 4、多做的可以放冰箱冷冻起来，要吃了再拿出来，用加三碗水的同样的方法煮熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由蓓蓓妈妈lin 编写，未经授权不得转载

分类：中国菜家常菜煮无水印家常味

蓓蓓妈妈lin

一起来分享给朋友们看看吧：