芒果棉花夹心慕斯

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听甜品名就会被吸引，经常有做芒果慕斯，这次创造新元素，加入棉花糖，整个口感马上升值，必须保存

芒果棉花夹心蛋糕的用料

6寸戚风蛋糕两片 慕斯部分
芒果（去皮） 200克 淡奶油 180克
吉利丁片 15克 牛奶 50克
糖 40克 棉花糖 80克

芒果棉花夹心蛋糕的做法

芒果棉花夹心慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁泡冷水，待用
芒果棉花夹心慕斯的做法图解2

步骤2

牛奶隔水加热到40度左右，把吉利丁片拧干水分放入牛奶融化
芒果棉花夹心慕斯的做法图解3

步骤3

芒果加20克糖打成果茸，把吉利丁牛奶加入拌匀
芒果棉花夹心慕斯的做法图解4

步骤4

淡奶油加剩余的糖打发至6成发，把芒果泥倒入搅拌均匀
芒果棉花夹心慕斯的做法图解5

步骤5

6寸活底模具底层放一片切了边的戚风蛋糕
芒果棉花夹心慕斯的做法图解6

步骤6

然后中间放一个小慕斯钢圈，里面再放一片与钢圈一样大的戚风蛋糕片，把芒果酱沿着边边倒入，倒至九分满，稍稍震一下，让他平整，然后放冰箱冷藏一夜
芒果棉花夹心慕斯的做法图解7

步骤7

慕斯从冰箱取出，用吹风机吹中间那个慕斯圈，用手轻轻移动慕斯圈，使它慢慢脱，取不了就再吹多一下，直到脱落，把Fluff棉花糖隔水融化，倒入芒果慕斯中间凹槽里，上面放几块芒果装饰
芒果棉花夹心慕斯的做法图解8

步骤8

味道真的超级棒，做好记得上图哟

芒果棉花夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 milk厨房taste 编写，未经授权不得转载

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