凉粉炒鸡蛋

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买了一块红薯凉粉，想来想去还是觉得用来炒鸡蛋最合适！

凉粉炒鸡蛋的用料

红薯凉粉 400 克 鸡蛋 两个
青椒 半个 红油豆掰酱 1汤匙
生抽 2汤匙 白醋 0.5汤匙
白糖 .05汤匙 葱，姜 适量
玉米油 适量 盐 适量
开水 5汤匙

凉粉炒鸡蛋的做法

凉粉炒鸡蛋#樱花味道#的做法图解1

步骤1

凉粉切块，鸡蛋打散，青椒，葱姜切好。
凉粉炒鸡蛋#樱花味道#的做法图解2

步骤2

锅中放油，油热倒入鸡蛋液，划散炒好盛出。
凉粉炒鸡蛋#樱花味道#的做法图解3

步骤3

豆瓣酱剁碎。
凉粉炒鸡蛋#樱花味道#的做法图解4

步骤4

锅中放油，放入豆瓣酱小火炒出红油。
凉粉炒鸡蛋#樱花味道#的做法图解5

步骤5

放入葱姜炒香。
凉粉炒鸡蛋#樱花味道#的做法图解6

步骤6

倒入凉粉炒匀。
凉粉炒鸡蛋#樱花味道#的做法图解7

步骤7

放入3汤匙生抽，半汤匙白糖，半汤匙白醋，5汤匙开水。炒至凉粉透明。
凉粉炒鸡蛋#樱花味道#的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋和青椒，炒匀，根据口味加点盐即可。

凉粉炒鸡蛋的烹饪技巧

菜谱中的汤匙就是我们平时家中的白瓷汤匙。凉粉可以少放一些，鸡蛋多些更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 香 豆瓣味 咸

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