拌麻辣鸡丝

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鸡胸，低脂肪，高蛋白，减肥瘦身者首选食物，吃了那么多鸡胸做法，这个我最爱

拌麻辣鸡丝的用料

鸡胸肉 250g 姜片 四五片
老干妈油辣椒 2勺 白糖 2g
味极鲜 15ml 麻油 1勺
蒜末 少许 盐 少许
味精 少许 调料酒 1勺

拌麻辣鸡丝的做法

步骤1

将整块鸡胸放入冷水锅，倒入1勺调料酒和姜片去腥，撇去煮出的蛋白沫，10分钟后将煮熟的鸡胸捞出

步骤2

放入一个有热温的碗里，保持鸡肉的口感，然后将其一点点撕成细丝

步骤3

倒入味极鲜，糖，麻油，老干妈油辣椒，盐，味精，蒜末，一起抓匀即可摆盘

拌麻辣鸡丝的烹饪技巧

1.鸡胸肉煮的时候控制火候，千万别煮老了2鸡肉一定要手撕，而且是顺着鸡肉纹理撕3老干妈需要有花生米的那种，把花生米挑出装点，不怕胖爱吃辣口重的可以多放1勺老干妈4最后一定要用手抓，让每条鸡肉每个纹理都沾上调料汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 乐呵呵的私房菜 编写，未经授权不得转载

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