草莓酸奶慕斯

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胖E念叨了很久的奶酪火锅在他生日这天终于给他如愿了，但是奶酪太腻，这个酸奶草莓慕斯成功解救了吃完芝士火锅后的油腻感。

草莓酸奶慕斯的用料

明治酸奶 一盒 淡奶油 125克
糖粉 20克 吉利丁片 2片
白砂糖 15克 草莓打成泥 200克
焦糖饼干 100克 草莓装饰 12颗
黄油 20克

草莓酸奶慕斯的做法

步骤1

把焦糖饼干碾碎和融化的黄油搅拌均匀，放在杯子底部压实，入冰箱冷藏。
草莓酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

泡软吉利丁片后把草莓打成泥，隔水加热草莓泥，加入吉利丁片，等其慢慢融化的时间去打淡奶油。
草莓酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

打发淡奶油至六七分，没有电动打蛋器可以将盛奶油的容器放入冷水中，隔水打，大概三四分钟就好，加入酸奶搅拌均匀。

步骤4

混合融化好吉利丁片的草莓泥和奶油酸奶。
草莓酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

将草莓对半切开贴在杯壁，注意一定要贴紧，不然慕斯液会渗透到草莓和杯壁之间，影响美观，就像下图左边那个。
草莓酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

倒入慕斯液放冷冻室一小时后再放回冷藏室，目的是快速凝固，不渗透到草莓和杯壁之间。
草莓酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

吃的时候加上草莓蓝莓装饰，挤点奶油，撒上点糖霜就行了！

草莓酸奶慕斯的烹饪技巧

谁都知道要把草莓贴在边上，但是冷冻的这个小技巧却能让你的成品更干净清爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 梦想就是当厨子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 奶香味 果香味

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