戚风蛋糕

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迎接周末，动手时间到了！

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 50克
色拉油 50克 纯牛奶 80克
低筋面粉 90克

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋清分离出来！放在无油无水的干燥盆里呦！
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄放置在另一个盆里。
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋清成固态，干性！将蛋清打撒后加入三分之一砂糖，打发两分钟后再加入三分之一砂糖，重复操作直至打发成功。
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋黄，油，牛奶，筛入的面粉充分搅拌。
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

面粉搅拌均匀后放入三分之一蛋白，从下向上搅拌，防止消泡；搅拌均匀后在将面糊倒入剩余的蛋白内，陆续搅拌直至均匀。
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好的面糊。
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

到入模具内，将模具从适当高度自由落下，两三次，将气泡震出。烤箱预热放入，调制140度烘焙40钟。烤箱不同时间火候会有不同呦。
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

取出蛋糕，卖相还好。
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模后的蛋糕，松软香甜。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 小七的私房小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 电器 烤箱

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