山东香椿豆腐

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香椿拌豆腐是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。

山东香椿豆腐的用料

香椿 一把 老豆腐 一块
盐 适量 香油 适量

山东香椿豆腐的做法

山东香椿豆腐#蔚爱边吃边旅行#的做法图解1

步骤1

香椿一把，豆腐一块。
山东香椿豆腐#蔚爱边吃边旅行#的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开，放一勺盐，倒入切成片的豆腐，煮两分钟捞出沥干水。
山东香椿豆腐#蔚爱边吃边旅行#的做法图解3

步骤3

接着将香椿去根，放入热水中，淖至变色。捞出沥干水。
山东香椿豆腐#蔚爱边吃边旅行#的做法图解4

步骤4

豆腐和香椿分别切碎，加入适量盐和香油拌匀。
山东香椿豆腐#蔚爱边吃边旅行#的做法图解5

步骤5

我学酒店用了一个模具做造型，底部铺一层豆腐。
山东香椿豆腐#蔚爱边吃边旅行#的做法图解6

步骤6

接着铺香椿。
山东香椿豆腐#蔚爱边吃边旅行#的做法图解7

步骤7

依次铺满，压实。

山东香椿豆腐的烹饪技巧

平时自家吃，豆腐和香椿拌在一起就可以了。豆腐和香椿淖水后一定要沥干水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 小吃 零食

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