咸香口水鸡

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钱小丽和她的小森林
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睡了午觉起来突然看到豆果今天有活动，立马起来去买菜，一路上就想着做什么，没有很长的时间来准备了，需要腌制的菜品肯定是不行了，想来想去，最后决定来一道简单确超级好吃的凉菜——口水鸡

口水鸡的用料

葱花 适量 芝麻 适量
香油 半勺 盐 适量
鸡腿 一个 花生碎 一把
白糖 适量 适量 辣椒粉 适量
花椒 适量 生抽 一勺
料酒 2勺

口水鸡的做法

咸香口水鸡的做法图解1

步骤1

锅中放水烧开，放入鸡大腿（锅太小了，我把鸡腿从骨头链接的地方切开了），放姜片，料酒，煮五到八分钟，关火焖十分钟，用筷子插厚的地方，如果留的是清汁水，就说明熟了
咸香口水鸡的做法图解2

步骤2

捞出鸡腿泡入冰水，这个步骤超级重要
咸香口水鸡的做法图解3

步骤3

锅中放油，小火煎香葱段
咸香口水鸡的做法图解4

步骤4

放入辣椒粉，花椒，炒出红油，关火，容易糊，新手，可以直接把热油淋在辣椒粉上
咸香口水鸡的做法图解5

步骤5

切盘，撒上花生碎，芝麻，淋上酱汁红油，摆上香菜，完美

口水鸡的烹饪技巧

对于酱汁怎么调，每个做法不一样，我一般是个，2勺生抽，1勺醋，2勺鸡汤，红油适量，半勺麻油，盐糖适量，可以尝一下，味道是否满意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 钱小丽和她的小森林 编写，未经授权不得转载

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