简单的蛋包饭

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呆毛欣
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之前看电视剧里，男女主角吃蛋包饭，突然自己也想吃了，前段时间一直很忙，直到今天才有空做。真的很简单哦！其实最后主要看摆盘啦～我没有好看的碟子，所以就将就着放了。

蛋包饭的用料

鸡蛋 6个 米饭 两人份
葱花 若干 盐巴，花生油，酱油 适量
西红柿 两个小的 牛肉 适量
胡萝卜 半根 黄瓜 半根
洋葱 半个 番茄酱 适量

蛋包饭的做法

简单的蛋包饭的做法图解1

步骤1

牛肉剁碎，有条件可以加料酒、酱油、生粉、麻油腌制一下。胡萝卜、洋葱、黄瓜、西红柿切丁备用。（这些菜看个人喜好增减，像香菇啊，青豆啊这些也可以加）
简单的蛋包饭的做法图解2

步骤2

热锅倒入花生油，先把牛肉末放入锅中翻炒一分钟，接着放洋葱和胡萝卜进去，炒个一两分钟，最后放入黄瓜和盐、酱油，调味。
简单的蛋包饭的做法图解3

步骤3

放入
简单的蛋包饭的做法图解4

步骤4

放适量的花生油，让油铺满锅面，然后把搅拌好的蛋液快速导入，开小火煎。期间如果蛋觉得液不均匀，可以通过摇晃平底锅让蛋液流动。看另一面煎得差不多了，就翻面。一定要小心，火候也要注意。第四个步骤的图和第五个步骤的图就是正反两面的效果。
简单的蛋包饭的做法图解5

步骤5

因为我怕蛋皮薄，所以一个人的蛋皮我放了3个（比较小的）鸡蛋，没有兑水也没有放面粉小麦粉什么的。
简单的蛋包饭的做法图解6

步骤6

蛋皮起锅，把饭放入蛋皮中，然后盖被子。（一定要拿大一点的碟子装，因为方便卷起来）因为我没有大碟子，所以在装碟时有点麻烦。
简单的蛋包饭的做法图解7

步骤7

盖好蛋皮后，根据个人喜好添加番茄酱。
简单的蛋包饭的做法图解8

步骤8

我的葱花和西红柿是放外面点缀的，这个也是看个人喜好了。

蛋包饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 呆毛欣 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 蛋包饭 饭

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