肉末酱茄子

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肉末酱茄子的用料

长茄子 2根 大蒜末 3瓣
五花肉 50g 大蒜苗 1根
盐 1克 料酒 1勺
六必居干酱 100克 葱末 适量
姜末 适量

肉末酱茄子的做法

肉末酱茄子的做法图解1

步骤1

五花肉打成末，加料酒、盐拌匀
肉末酱茄子的做法图解2

步骤2

干酱加清水调稀
肉末酱茄子的做法图解3

步骤3

长茄子洗净，从中间切成两段，再对半切开，再切成梳子状，最后总共是8块
肉末酱茄子的做法图解4

步骤4

把茄子两年焦黄煎熟，摆盘
肉末酱茄子的做法图解5

步骤5

热油锅，倒入葱、姜末爆香，加入肉末炒变色，再加入稀黄酱、半碗水，大火熬开转小火慢慢熬，用铲子搅拌不能糊锅
肉末酱茄子的做法图解6

步骤6

熬至水分蒸发没有，酱汁重新变稠时加入蒜末，再熬2分钟即可
肉末酱茄子的做法图解7

步骤7

浇在茄子上，撒上大蒜苗碎即可
肉末酱茄子的做法图解8

步骤8

成品

肉末酱茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 丹青菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 香 酱香味 下饭菜

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