蘑菇鲜汤

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Ace Chen
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自己养的蘑菇，每天长得飞快，大概2-3天就能摘下一茬。刚刚摘下的蘑菇宝宝，口感肉嘟嘟的，又鲜又嫩，惹人爱。加上卤水豆腐，胡萝卜，既营养又美观。此汤是家常菜的不二之选哟！

蘑菇鲜汤的用料

口蘑 适量 葱段（0.5cm左右） 若干
蒜末 5克 香菜末 5克
食用油 15克 酱油 10克
开水 100克 淀粉 15克
盐 适量 胡萝卜 1根
卤水豆腐 一盒 黄瓜 一根

蘑菇鲜汤的做法

蘑菇鲜汤的做法图解1

步骤1

自己配置的蘑菇哟
蘑菇鲜汤的做法图解2

步骤2

备料：蘑菇切片，黄瓜胡萝卜及豆腐切丁，葱蒜切末，姜切丝(不爱吃，方便最后夹出)
蘑菇鲜汤的做法图解3

步骤3

水开，蘑菇焯水一分钟
蘑菇鲜汤的做法图解4

步骤4

葱姜爆锅，葱末留一半
蘑菇鲜汤的做法图解5

步骤5

放入胡萝卜黄瓜蘑菇翻炒
蘑菇鲜汤的做法图解6

步骤6

翻炒至八成熟
蘑菇鲜汤的做法图解7

步骤7

加入开水，加入豆腐，小火炖，大概3-5分钟，放两小勺盐，一勺酱油提鲜，小半碗淀粉水勾芡
蘑菇鲜汤的做法图解8

步骤8

起锅前，放葱花，香菜末，配碗米饭简直完美

蘑菇鲜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 Ace Chen 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 咸鲜

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