咸鸭蛋

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咸鸭蛋流油超级好吃。

咸鸭蛋的用料

鸭蛋 60个 花椒 10g
盐 250g 桂皮 1段
八角 1个 水 适量
二锅头 1瓶 五香粉 50g

咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

散养的鸭子，去草丛中摸鸭蛋。
咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

带着新鲜的鸭屎味的鸭蛋
咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

咸鸭蛋要一个个仔细的洗干净。
咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

二锅头来一瓶
咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

不远千里飞来的景德镇的大瓷坛子
咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

上个近景
咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

洗干净的鸭蛋擦干净
咸鸭蛋的做法图解8

步骤8

二锅头倒入盆中
咸鸭蛋的做法图解9

步骤9

一大袋盐倒入盆中
咸鸭蛋的做法图解10

步骤10

每个擦干净水的鸭蛋在白酒中浸泡一分中
咸鸭蛋的做法图解11

步骤11

然后再去盐盆里滚一圈。
咸鸭蛋的做法图解12

步骤12

这是只有盐的滚好裹上保鲜膜。
咸鸭蛋的做法图解13

步骤13

这是盐中加了五香粉的裹上保鲜膜。
咸鸭蛋的做法图解14

步骤14

另起一锅，放入水，花椒，八角，香叶，烧开放入盐，熬成不饱和盐水。
咸鸭蛋的做法图解15

步骤15

这就是不饱和盐水，锅边一圈白盐，
咸鸭蛋的做法图解16

步骤16

在白酒中泡好的鸭蛋放入罐中，熬好的卤水放凉倒入。密封。
咸鸭蛋的做法图解17

步骤17

另一瓷坛的也装满了，密封。静静守候30天吧。
咸鸭蛋的做法图解18

步骤18

终于等到了。各个流油，五香的比纯的还好吃

咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

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