莴苣烧鸡块

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莴苣烧鸡块的用料

鸡 莴苣
姜 适量 郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量 盐 适量
白糖 适量 酱油 适量
胡椒粉 适量

莴苣烧鸡块的做法

莴苣烧鸡块的做法图解1

步骤1

整鸡洗净切小块，焯水后捞出控水备用。
莴苣烧鸡块的做法图解2

步骤2

热锅上油，油热后下鸡块，小火炒干水分。
莴苣烧鸡块的做法图解3

步骤3

加入姜片，郫县豆瓣酱炒至出红油，烹料酒翻匀。
莴苣烧鸡块的做法图解4

步骤4

加入没过鸡块的开水。调入盐，白糖，少许酱油调味盖上盖，小火煮25分钟左右。
莴苣烧鸡块的做法图解5

步骤5

莴苣去皮切滚刀块。
莴苣烧鸡块的做法图解6

步骤6

把莴苣加入鸡块里稍炒后，撒上胡椒粉大火收干汁即可。

莴苣烧鸡块的烹饪技巧

1.莴苣本身是可以生吃的食材，入锅烧1.2分钟就开始收汁，才能保证它的轻脆口感。 2.另外，收汁的时候一定要用大火，这样汤汁才会把鸡块牢牢包裹住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-23

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 朋友聚餐 香 中国菜

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