榴莲烧鸡块

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这道菜味道鲜美，补气补血。

榴莲烧鸡块的用料

一只鸡 1500克 土豆 两个
姜 4片 香葱 4根
盐 适量 老抽 3克
蚝油 10 酱油 5克
八角 2个 桂皮 1小块
香叶 3片 榴莲 带皮的1500
食用油 20克 料酒 20克
小树椒 3个 黄冰糖 10克
蒜 3瓣

榴莲烧鸡块的做法

榴莲烧鸡块的做法图解1

步骤1

买回来的鸡清洗干净
榴莲烧鸡块的做法图解2

步骤2

然后分割成小块
榴莲烧鸡块的做法图解3

步骤3

准备好葱，姜，蒜片，小树椒，香叶，桂皮，八角，装在盘中备用，在准备一点黄冰糖，把土豆去皮，然后切成滚刀块备用
榴莲烧鸡块的做法图解4

步骤4

起锅烧水，把切好的鸡块焯水，锅中加入葱姜，料酒去腥。焯水之后捞出，过两遍冷水，清洗干净即可。
榴莲烧鸡块的做法图解5

步骤5

锅中烧油，油热之后把准备好的，香叶，桂皮，小树椒，放入锅中翻炒出香味，随后放入葱，姜，蒜，继续翻炒出香味，然后放入酱油，蚝油，已经焯好的鸡块以及土豆。
榴莲烧鸡块的做法图解6

步骤6

鸡块炒好之后，锅中加入冷水，冰糖，少许料酒，水量没过食材即可，大火烧开转小火，别忘记转小火的时候再把盐放进去哦。
榴莲烧鸡块的做法图解7

步骤7

这个时候把准备好的榴莲剥开去皮，取肉备用
榴莲烧鸡块的做法图解8

步骤8

最后一步，鸡块炖好之后，加点味精翻炒一下，然后我们再把榴莲肉放进锅中继续翻炒一下，让榴莲的味道充分和鸡块的味道混合，我们就可以出锅了。
榴莲烧鸡块的做法图解9

步骤9

出锅之后，切点小香葱撒在上面，会提升口感。美味的榴莲鸡块做好了。

榴莲烧鸡块的烹饪技巧

榴莲一定要在出锅之前放入锅中才好！太早了榴莲会融化掉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-01

©本菜谱的做法由 喜欢烹饪的沐汐 编写，未经授权不得转载

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