上汤牛肉白萝卜卷

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上汤牛肉白萝卜卷的用料

水淀粉 10g 白萝卜 1/3段
大葱 1段 姜片 1片
牛肉馅 100g 盐 5g
生抽 少许 浓缩鸡汁 10g
料酒 5g 香肠 1小段
皮蛋 1/3个 胡椒粉 5g

上汤牛肉白萝卜卷的做法

上汤牛肉白萝卜卷的做法图解1

步骤1

牛肉馅放少许盐，生抽，料酒，葱末，姜末，胡椒粉调味；白萝卜切成1毫米左右的片，撒入盐腌制变软出水。
上汤牛肉白萝卜卷的做法图解2

步骤2

牛肉馅抹入白萝卜片里用牙签固定。
上汤牛肉白萝卜卷的做法图解3

步骤3

上蒸锅水开后蒸10分钟。
上汤牛肉白萝卜卷的做法图解4

步骤4

另起一锅，倒入少许水，加皮蛋丁、香肠丁，浓缩鸡汁烧开后，水淀粉勾芡，浇在萝卜卷上即可。

上汤牛肉白萝卜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

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分类： 无水印 蒸 腌 咸 下饭菜

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