柚皮焖烧腩肉

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柚子清香、酸甜，营养价值高，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，但是人们在食用柚子的果肉后，往往会把柚皮扔了，其实这是很可惜的。你们知道吗，柚皮是可以食用的。不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。

柚皮焖烧腩肉的用料

柚皮 1个 烧腩肉 250g
蒜蓉 适量 姜片 2块
葱 适量 糖 适量
盐 适量 水 适量
黄酒 1匙 鲍鱼汁 适量
花生油 适量 生粉 适量

柚皮焖烧腩肉的做法

柚皮焖烧腩肉的做法图解1

步骤1

去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。
柚皮焖烧腩肉的做法图解2

步骤2

将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。
柚皮焖烧腩肉的做法图解3

步骤3

热锅下油下蒜蓉。
柚皮焖烧腩肉的做法图解4

步骤4

将烧腩放进去。
柚皮焖烧腩肉的做法图解5

步骤5

再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。
柚皮焖烧腩肉的做法图解6

步骤6

再加入水、黄酒和鲍鱼汁。
柚皮焖烧腩肉的做法图解7

步骤7

盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。
柚皮焖烧腩肉的做法图解8

步骤8

盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。

柚皮焖烧腩肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焖 咸

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