菜苔炒腊肉

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现在正是菜苔大量上市的季节，嫩嫩的白菜苔和腊肉一起炒着吃，特别的美味，菜苔也变的很软和！

菜苔炒腊肉的用料

腊肉 一小块 油菜苔 300g
蒜瓣 5粒 生姜 1块
干辣椒 2个 花椒 5粒
盐 1小勺 料酒 1勺
红烧酱油 1勺 鸡精 1勺

菜苔炒腊肉的做法

菜苔炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉清洗干净煮熟后晾凉，切成薄片备用！
菜苔炒腊肉的做法图解2

步骤2

菜苔用手掐成段儿，清洗干净后沥干水分备用！
菜苔炒腊肉的做法图解3

步骤3

蒜瓣剁碎，生姜拍碎切成小丁，干辣椒切成段儿备用！
菜苔炒腊肉的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入腊肉小火慢慢煸炒至出油，肉片微卷！
菜苔炒腊肉的做法图解5

步骤5

把腊肉扒到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！再和腊肉一起混合均匀！
菜苔炒腊肉的做法图解6

步骤6

加入一勺料酒翻炒均匀！（料酒可以很好的去除腊肉里面的腊味儿哦！）
菜苔炒腊肉的做法图解7

步骤7

放入少许红烧酱油翻炒均匀！（酱油不要放的太多，要不然黑乎乎的不好看！）
菜苔炒腊肉的做法图解8

步骤8

放入沥干水分的菜苔翻炒均匀！
菜苔炒腊肉的做法图解9

步骤9

放入一小勺盐翻炒均匀！（腊肉本身有咸味儿，要适当调整盐的用量！）
菜苔炒腊肉的做法图解10

步骤10

起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
菜苔炒腊肉的做法图解11

步骤11

做好的菜苔炒腊肉很下饭哦，我家小朋友用汤汁儿泡米饭，吃了两大碗呢！
菜苔炒腊肉的做法图解12

步骤12

成品图
菜苔炒腊肉的做法图解13

步骤13

成品图
菜苔炒腊肉的做法图解14

步骤14

成品图
菜苔炒腊肉的做法图解15

步骤15

成品图
菜苔炒腊肉的做法图解16

步骤16

成品图
菜苔炒腊肉的做法图解17

步骤17

成品图
菜苔炒腊肉的做法图解18

步骤18

成品图
菜苔炒腊肉的做法图解19

步骤19

成品图

菜苔炒腊肉的烹饪技巧

腊肉本身有咸味儿，要适当调整盐的用量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 辣

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