蔓越莓条条包

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对于上班族的我们来说，在时间的限制上，中种法真是特别方便的，即便是周末也不必要占用大半天的时间，更不需要晚上熬夜影响休息。最近都是这样，周六上午上班半天，早晨在走前揉好中种面团，中午回家后可以马上进行操作，节省不少时间。而且坚持每周的面包，怎么也不能让自己偷懒，也正好解决了儿子的周末零食，或者周日上午的书法课，如果来不及的话，可以带在路上吃！ 条条出来，切成小块，孩子似乎就表现的尤其喜欢，放在杯碟里搁上几片，便很快就会消灭掉了。作为我们辛苦的操作来说，如果看到孩子屁颠着端着盘子还要几块的话，心里可是会甜坏了，这也是即便会累也继续热爱的主要原因之一吧！

蔓越莓条条包的用料

中种面团 高筋面粉 175克
酵母 2.5克 牛奶 115克
主面团 高筋面粉 75克
细砂糖 30克 盐 3克
全蛋液 60克 黄油 20克
陷料：炼乳和蔓越莓 适量 表面装饰：酥粒 适量

蔓越莓条条包的做法

蔓越莓条条包的做法图解1

步骤1

将种面团的材料揉成面团，可以不必光滑；盖保鲜膜，温暖处发酵至3-4倍大小，内部呈蜂窝状；
蔓越莓条条包的做法图解2

步骤2

主面团中除黄油之外的所有面料混合
蔓越莓条条包的做法图解3

步骤3

将中种面团剪成小块，放入面包机
蔓越莓条条包的做法图解4

步骤4

揉至面团光滑，能拉出网状膜，加入软化黄油
蔓越莓条条包的做法图解5

步骤5

继续揉至能拉出较为结实的透明薄膜即可
蔓越莓条条包的做法图解6

步骤6

盖保鲜膜于室温延续发酵30分钟，体积基本膨胀至2倍大！
蔓越莓条条包的做法图解7

步骤7

取出发酵好的面团
蔓越莓条条包的做法图解8

步骤8

将面团分成3份，还剩了一个小点的 将小面团滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟
蔓越莓条条包的做法图解9

步骤9

取松弛好的面团，擀成舌状后，翻面
蔓越莓条条包的做法图解10

步骤10

靠近身体一边压薄边，抹一层炼乳，撒切碎的蔓越莓干，自上而下卷起
蔓越莓条条包的做法图解11

步骤11

收口后，割口
蔓越莓条条包的做法图解12

步骤12

放入模具中，发酵至2倍大，喷水后撒酥粒
蔓越莓条条包的做法图解13

步骤13

烘烤：充分预热烤箱 中下层，上下管各160度，20分钟
蔓越莓条条包的做法图解14

步骤14

出炉后脱模晾凉
蔓越莓条条包的做法图解15

步骤15

美美的下午茶

蔓越莓条条包的烹饪技巧

多余的一个小面团，我放在了小的磅蛋糕模具里了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤箱 电器 面包机 奶香味

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