辣炒花蛤

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Li晓Yu
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辣炒花蛤的用料

花蛤 750克 蒜 5-6瓣
姜 5大片 干辣椒 5-6个
食用油 2大匙 糖 2小勺
洋葱 半颗 老干妈牛肉豆豉 两大勺
香菜 适量 酱油 适量
八角 两个

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

洗净花蛤表面的泥沙，放入淡盐水中。再滴几滴香油，用筷子把油打撒，油花均匀的铺在水面，形成封层。静置两个小时后，把吐净泥沙的花蛤冲洗一下。就可以准备做菜啦~
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

切配菜，洋葱半颗，姜片四片，大蒜去头拍扁，干辣椒剪圈，香菜切大段~
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

水烧滚后放入花蛤，等它们“噗”“噗”的张开口，就可以了，不要焯太久因为还要炒会老。捞出来再洗一遍~这样就保证没有泥沙了╮(╯▽╰)╭
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

热油，放入八角，干辣椒，蒜爆香。两勺老干妈牛肉豆豉炒出红油（手动表白国民女神老干妈），一点点糖提鲜，在热油中“刺啦”一声倒入酱油（酱油多一些不要怕，可以不放盐）
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

放入洋葱，炒熟。
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

放入花蛤，大火翻炒。（因为刚刚有焯水，花蛤已经是熟的了。不用炒太久~）
辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

香菜投入，翻两下。出锅~来吃☞我有花蛤，你有酒么？

辣炒花蛤的烹饪技巧

趁热吃☞好好吃，骗你是人见人爱花见花开的小狗狗╮(╯▽╰)╭按步骤来，不要偷懒⊙﹏⊙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 Li晓Yu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 下酒菜 家常菜 下饭菜 家常味

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