冰激凌味泡芙

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为那些你爱的人，和爱你的人做各种美食，就是一种乐趣。

冰激凌味泡芙的用料

牛奶 200g 淡奶油 100g
细砂糖 5+45g 低筋面粉 100g+15g
蛋黄 2个 鸡蛋 3个
玉米油 70g 水 100g

冰激凌味泡芙的做法

冰激凌味泡芙的做法图解1

步骤1

将所有材料，先准备好。
冰激凌味泡芙的做法图解2

步骤2

水，有，加五克白糖，搅拌，煮沸。立即关火倒入低粉100克，搅匀至不黏在锅底，成烫面。一定要搅拌匀，再加面粉，否则会有炸油的现象。
冰激凌味泡芙的做法图解3

步骤3

加入两个全蛋，拌匀，再将第三个蛋打伞，先倒入一半拌匀，如果面糊倒挂滴下，再将余下的一半继续倒入。
冰激凌味泡芙的做法图解4

步骤4

不低落，垂下四厘米左右即可，一般，菜单里的量，三个全蛋都要放进去。
冰激凌味泡芙的做法图解5

步骤5

装入裱花袋后挤泡芙，大小有点不匀，二十个，可能如果都按较大的，应该十二个左右。烤箱预热190度，上下火中层，先烤12分钟，再降到170，烤18分钟，中间不可打开烤箱。
冰激凌味泡芙的做法图解6

步骤6

接下来做蛋奶酱，把两个蛋黄打散。
冰激凌味泡芙的做法图解7

步骤7

牛奶，煮沸，关火。
冰激凌味泡芙的做法图解8

步骤8

糖分两次加入。
冰激凌味泡芙的做法图解9

步骤9

打至变色。将锅里的，1/3牛奶倒入搅拌均匀，再倒入锅中，搅拌，开火煮沸后，开小火，熬制，浓稠。
冰激凌味泡芙的做法图解10

步骤10

坐水冷却。
冰激凌味泡芙的做法图解11

步骤11

淡奶油，另加三十克糖打发。与蛋黄酱混合，放入冰箱冷藏。
冰激凌味泡芙的做法图解12

步骤12

泡芙出烤箱。
冰激凌味泡芙的做法图解13

步骤13

吃的时候刨腹从中间切开，中间空空的，加入蛋奶酱，味道真的有冰激凌的感觉。
冰激凌味泡芙的做法图解14

步骤14

泡芙的个头较大的，感觉更好吃。

冰激凌味泡芙的烹饪技巧

这次，因为没有在加热时水油，分解，都炸锅了，非常的不安全，这一步，以后，可以改进。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 rangyiqu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 泡芙 烘焙 烤 甜

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