原味冰激凌/抹茶冰激凌

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抹茶冰激凌的用料

蛋黄 2个 白砂糖 40克
牛奶 150克 柠檬汁 少许
淡奶油 200克 白砂糖 20克

抹茶冰激凌的做法

原味冰激凌/抹茶冰激凌的做法图解1

步骤1

取蛋黄2个，放入奶锅
原味冰激凌/抹茶冰激凌的做法图解2

步骤2

白砂糖称重，放入奶锅中，用手抽搅拌均匀
原味冰激凌/抹茶冰激凌的做法图解3

步骤3

牛奶称重，放入奶锅中，用手抽搅拌均匀。滴入少许柠檬汁
原味冰激凌/抹茶冰激凌的做法图解4

步骤4

将奶锅放在小火上，边煮边搅拌。直到出现糊糊状态。关火，放在冷毛巾上降温待用。
原味冰激凌/抹茶冰激凌的做法图解5

步骤5

淡奶油，白砂糖称重。放入打蛋盆中。
原味冰激凌/抹茶冰激凌的做法图解6

步骤6

淡奶油打8分左右。待用。
原味冰激凌/抹茶冰激凌的做法图解7

步骤7

放凉的蛋黄糊直接过滤到淡奶油中。
原味冰激凌/抹茶冰激凌的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，放冰箱冷冻60分钟。
原味冰激凌/抹茶冰激凌的做法图解9

步骤9

时间到后，取出搅拌下，继续入冰箱冷冻90分钟。
原味冰激凌/抹茶冰激凌的做法图解10

步骤10

时间到后，取出继续搅拌，入模具，放冰箱冷冻60分钟以上。看模具的厚度。可以用手轻轻按，如果没有变硬，继续冷冻。深度不一样，冷冻时间不一样。
原味冰激凌/抹茶冰激凌的做法图解11

步骤11

这个配方大概5个棒冰的量。
原味冰激凌/抹茶冰激凌的做法图解12

步骤12

步骤

抹茶冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由 小小米米果果 编写，未经授权不得转载

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