红糖蔓越梅发糕

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爱吃肉的小厨娘

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最近剧荒，又刷了遍凯凯王的《如果蜗牛也有爱情》，剧情神马的当然一级棒，但最吸引我等的却是剧中凯凯王吃的白糖糕，于是迅速决定撸一发，奈何查了菜谱白糖糕需要粘米粉，家中没有备货。只好退而求其次，做了个同是蒸糕的红糖发糕，先解解馋。这款红糖发糕，里面加了蔓越梅，很是好吃，当然你也可以放葡萄干，核桃仁，大枣等各种果仁。这款发糕呢，我为图省事用的泡打粉，不用发酵，调好面糊就可以上锅蒸，口感也很松软，但是相较酵母发酵版本的还是实在些。最后，再安利下这款发糕，红糖，蔓越梅营养价值不用再赘述了，最主要的是简单快手，蒸发糕的时候可以安心做各种事情，是早餐很好的选择。

红糖蔓越梅发糕的用料

面粉 250克	红糖 100克
水 200克	泡打粉 5克
蔓越梅一小把

红糖蔓越梅发糕的做法

步骤1

先来张材料图，做完才发现忘了拍蔓越梅。蔓越梅果干一定要多清洗多泡水。一开始做时，就把蒸锅盛水开始大火烧。

步骤2

把红糖块和水混合，加热。不用把水烧开，烧到一定温度，红糖块慢慢化开就好。烧的过一会等红糖水晾凉的时间也会增长。或者，你可以直接把红糖块捣碎，然后用温水泡开也行。

步骤3

面粉与泡打粉混合，如果要是给宝宝吃的话，建议使用无铝泡打粉。

步骤4

把晾至手温的红糖水，边搅边倒进面粉盆中，混合好后加入蔓越梅干。用勺子舀到纸杯中，8分满。

步骤5

蒸锅水开后，直接上锅蒸30到40分，蒸的时候不要掀开锅盖。晾凉后，开吃。

步骤6

蔓越梅的加入确实增彩不少

红糖蔓越梅发糕的烹饪技巧

1.红糖水不要过热倒入面糊中，会把面糊烫熟。 2.蒸锅水滚后才入锅蒸，蒸的时候不要开锅盖。 3.如果选择容器小，蒸的时间可以缩小；反之，延长。 4.发糕除了可以随心所欲添加果干外，还可以加些果蔬糊，可可粉，抹茶粉之类的做不同口味。 5.此款发糕，口感略扎实，不建议一次吃过多。
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创建时间:2017-04-01

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