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蔓越梅南瓜发糕
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婆婆从老家来看我们，带了自家胸南瓜红薯黄豆等等食材。老太太实在不容易，天下的额娘都是一样的疼孩子，只是疼的方式不一样罢了。婆婆种的南瓜特别香甜，味道是独一无二的，市面上绝对买不到。用了小半个南瓜做了南瓜发糕，做早餐太合适了。
蔓越梅南瓜发糕的做法
步骤1
南瓜切薄片
步骤2
放入蒸锅蒸，火开后大约15分钟关火。
步骤3
蒸熟后取出，拌成泥。爱吃甜的可以加入适量白糖。
步骤4
放凉后加入酵母，一定要凉了或者温了后才能加酵母！
步骤5
加入高筋面粉或者普通面粉，分量凭感觉哈，发糕不是面包，不需要很精确。
步骤6
面和好后，盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
步骤7
发酵好后有蜂窝状
步骤8
加入适量蔓越梅干，可用葡萄干或者红枣代替。
步骤9
稍微搅拌下，排出气体。
步骤10
模具底部刷油防粘
步骤11
倒入面糊，表面撒少许蔓越梅干。进行二次发酵，大约15分钟即可。
步骤12
水开后大约蒸25分钟，关火，闷5分钟。出锅后倒扣，脱模。
步骤13
南瓜发糕OK啦
步骤14
原汁原味哒蔓越梅南瓜发糕的烹饪技巧
酵母一定要等南瓜泥凉了后再放，千万不能在热的时候放，否则酵母菌就被热的失去作用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-10-26
©本菜谱的做法由 假想婆 编写，未经授权不得转载
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