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南瓜枣花馒头的做法
步骤1
南瓜洗干净去皮切片。
步骤2
蒸锅内放水放蒸架，南瓜片隔水上汽后蒸15分钟。
步骤3
这是蒸好的南瓜。
步骤4
蒸好的南瓜倒在盆里，用筷子搅一搅，就成了南瓜泥。
步骤5
牛奶隔水加热至温热，倒进南瓜泥里面，放入发酵粉。
步骤6
搅拌均匀。
步骤7
加入面粉。
步骤8
用筷子挑拌成絮状。
步骤9
用手和成面团，盖上保鲜膜，发酵2个小时左右。
步骤10
这是发酵了2个小时的面团，发酵的很好。
步骤11
发酵好的面团排气揉光。
步骤12
先分一半面团出来，另一半面团放盆里盖好。
步骤13
分成小剂子。
步骤14
搓成长条摆成S型。
步骤15
从两头开始往里卷，一定要同时卷，要不然做出来的花瓣不一样大。
步骤16
卷到最后挤在一起，如图。
步骤17
用筷子从中间夹一下，如图。
步骤18
用刀在四个花瓣的角上切开。
步骤19
小红枣洗干净，用厨房用纸吸干净水。
步骤20
把小红枣放在花蕊中间，一朵漂亮的枣花馒头就做好了。
步骤21
篦子上抹油，放上做好的枣花馒头。
步骤22
再来一篦子，做好的枣花馒头进行二次发酵10-15分钟，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖3分钟。
步骤23
漂亮的枣花馒头出锅了。
步骤24
漂亮吧！
步骤25
来一张特写！南瓜枣花馒头的烹饪技巧
1 蒸好的南瓜里面水分足够，所以做南瓜泥的时候不需要额外加水。
2 牛奶隔水加热至温热，会使面团更好的发酵。
3 面团发酵的时间跟温度有关系，如果温度高发酵的时间就缩短一些，温度低的话需要的发酵时间就长一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-04-01
©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
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