冰肉

5.2万 浏览 241 收藏
收藏
**an_闲云_yun
**an_闲云_yun
＋ 关注

平时不怎么爱吃肥肉，每次买回肉后，总会将瘦肉和肥肉分割，肥肉储存起来，一有时间就制作“冰肉”。腌成之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称“冰肉”。

冰肉的用料

肥肉 600g 白酒 6汤匙
白糖 18汤匙

冰肉的做法

冰肉的做法图解1

步骤1

将肥肉去皮洗净。
冰肉的做法图解2

步骤2

肥肉切细条状。
冰肉的做法图解3

步骤3

再切小丁，越小越好。
冰肉的做法图解4

步骤4

锅中加清水将肥肉丁煮沸，约3分钟即可。
冰肉的做法图解5

步骤5

关火后将肥肉丁冲洗干净。
冰肉的做法图解6

步骤6

取一带盖大碗将肉丁放入，加白酒6汤匙。
冰肉的做法图解7

步骤7

白糖18汤匙。
冰肉的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
冰肉的做法图解9

步骤9

用保鲜袋将碗口封住。
冰肉的做法图解10

步骤10

盖上盖子。
冰肉的做法图解11

步骤11

再装进塑料袋中，扎紧封口，放入冰箱冷藏。
冰肉的做法图解12

步骤12

约15——20天冰肉就腌制好了，可以用着很多点心的原料。

冰肉的烹饪技巧

1.肥肉、白酒和白糖的配比是100g：1汤匙：3汤匙. 2.冰肉冷藏时一定要密封好。 3.冰肉制作好后，如暂时不食用，可以用保鲜袋分装，放入冰箱冷冻。 4.白酒最好选用酱香型白酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-02

©本菜谱的做法由 **an_闲云_yun 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 煮 腌 煮锅

冰肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

冰肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冰肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 冰肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活