干锅土豆排骨

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徐小妞丶
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干锅土豆排骨的用料

排骨 10-15块 淀粉 少许
菜籽油 适量 土豆 2个
老姜 6片 蒜 3小粒
生抽 适量 郫县豆瓣 适量
鸡精 适量 盐 适量
青椒 2个 洋葱 半个
花椒 10粒 葱 2段
料酒 适量

干锅土豆排骨的做法

干锅土豆排骨的做法图解1

步骤1

先将排骨用水浸泡10分钟，将水倒掉； 将辅料（青椒、洋葱、葱、蒜、老姜）切片，土豆切小块备用；再将排骨用姜蒜，和一勺淀粉和料酒2勺腌制5分钟。
干锅土豆排骨的做法图解2

步骤2

将锅烧红，放菜油。将排骨炸至黄色即可。
干锅土豆排骨的做法图解3

步骤3

将土豆放入油内炸至金黄，土豆边缘有明显锅巴即可。
干锅土豆排骨的做法图解4

步骤4

放一勺郫县豆瓣和辅料一起翻炒均匀，倒入排骨和土豆，一勺生抽及盐和鸡精，继续翻炒2-3分钟。
干锅土豆排骨的做法图解5

步骤5

出锅。（因本人不能吃太辣，所以辣椒比较少，如果喜欢辣的人，可以多放点豆瓣，这样颜色会更好看的）

干锅土豆排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-02

©本菜谱的做法由 徐小妞丶 编写，未经授权不得转载

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