蔓越莓红枣戚风蛋糕

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我是因为宝贝很喜欢吃红枣，然后又不是很喜欢吃蛋糕，所以决定把红枣加在蛋糕里试试，结果还是挺不错啊

蔓越莓红枣戚风蛋糕的用料

新鲜鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
白糖 50g 食用油 20g
牛奶 25g 红枣 3颗
蔓越莓 适量

蔓越莓红枣戚风蛋糕的做法

蔓越莓红枣戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
蔓越莓红枣戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将牛奶和食用油混合充分搅拌均匀
蔓越莓红枣戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉并搅拌均匀
蔓越莓红枣戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

依次加入三个蛋黄。等前面一个搅拌均匀以后再加入下一个。充分搅拌均匀以后蛋黄液就准备好了。开始着手准备打发蛋白了。
蔓越莓红枣戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器或者筷子将蛋白打到有大泡泡的时候加入1/3的白糖。用电动打蛋器高速打发。
蔓越莓红枣戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打至略有纹路的时候就可以加入第二次1/3的白糖了
蔓越莓红枣戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

等到提起打蛋器蛋白不流动了，就是打发好了，烤箱170度，35分钟。
蔓越莓红枣戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋白分三份，两次加入蛋黄液中，然后最后将蛋黄液直接倒入剩下的1/3的蛋白中。充分搅拌均匀。
蔓越莓红枣戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

最后加入蔓越莓和红枣碎。搅拌均匀，然后就可以倒入戚风模具中，上下摔打几下，震出气泡，就可以放入烤箱中了。
蔓越莓红枣戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱中取出蛋糕以后，上下摔打几下，方便等下脱模。然后倒扣，这样可以防止面包回缩。

蔓越莓红枣戚风蛋糕的烹饪技巧

在分离蛋清和蛋黄的时候一定要记得不要把蛋黄弄碎了，如果蛋白中加入了蛋黄，那是不可能打发的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-02

©本菜谱的做法由 0ur浅唱一世の繁花0 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 戚风蛋糕 西点

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