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八寸戚风蛋糕的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
将鸡蛋蛋白蛋黄分开。放进无油无水的盆里
步骤3
将蛋黄打散，加牛奶搅拌均匀
步骤4
在加玉米油搅拌均匀
步骤5
加40克糖搅拌均匀
步骤6
加一克盐
步骤7
在将低筋面粉筛进去
步骤8
画z字搅拌均匀，备用
步骤9
下面开始打发蛋白。加几滴柠檬汁开始打，白砂糖要分三次加入
步骤10
打至鱼眼状加入三分之一白砂糖。继续打
步骤11
打至细腻小泡再加三分之一的白砂糖，继续打
步骤12
打成酸奶状加剩下的糖继续打。打至提起打蛋器有小尖脚就可以了
步骤13
将三分之一的蛋白糊加进蛋黄糊里，翻拌均匀，一定要翻拌。不要直接搅，避免消泡
步骤14
然后在加一半蛋白糊进去，继续翻拌均匀
步骤15
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀。
步骤16
将蛋糕糊倒进八寸活底模具里。从高处往下到。之后端起来震几下，震出大气泡，烤箱要提前160度预热十分钟。
步骤17
放进烤箱上下火 160度烤一个小时，注意温度。因为每个烤箱温度不同，可以调整
步骤18
烤好之后端出来快速震两下，倒扣冷晾。一定要凉了以后再脱模
步骤19
冷晾脱模
步骤20
将蛋糕胚分三层。火龙果切小丁备用
步骤21
淡奶油加60克糖打发
步骤22
打至提起有尖脚就可以了
步骤23
放一层蛋糕胚抹一层奶油。在放一层水果
步骤24
在放一层蛋糕胚。抹奶油，加水果，在放第三层蛋糕胚。
步骤25
最后抹上一层奶油。装饰自己喜欢的东西
步骤26
就可以切块吃啦。平时自己在家就可以做蛋糕吃啦。不用等到生日才吃八寸戚风蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-22
©本菜谱的做法由 MeierZ 编写，未经授权不得转载
MeierZ
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