正反卷寿司（肉松、蟹棒）+玉子烧（厚蛋烧）初学者

精品独家

3.8万浏览 177 收藏

banban袋鱼

＋关注

同事们在项目上非常劳累都顾不得吃早饭，今天到家早做些寿司给他们带上当早饭。我也是初学者，这是第二次做寿司，尤其是第一次做反卷寿司和玉子烧，但很成功！满满的成就感！

寿司的用料

白米饭适量	寿司错适量
黄瓜半根	蟹肉棒 4条
寿司海苔 3片	丘比千岛酱 2袋60g
番茄酱 2袋18g	番茄鱼子酱 1袋20g
肉松适量	鸡蛋 3个
盐 1小勺	牛奶适量

寿司的做法

步骤1

准备材料

步骤2

米饭温热或者晾凉后加入适量寿司醋，可以尝尝味道看加入多少。随后拌匀备用。拿出一片海苔平铺在寿司帘上

步骤3

蟹棒提前煮熟，晾凉备用

步骤4

黄瓜切条备用。之后的玉子烧要用小黄瓜丁，也可以一并切好备用

步骤5

肉松正卷：用寿司制作专用的勺子将加入了寿司醋的米饭平铺在海苔上，可以用勺子压实，以便好卷。放上黄瓜、调味萝卜、挤上番茄酱、千岛酱/沙拉酱，铺上肉松。把寿司帘慢慢卷起来压紧，放入冰箱冷藏定型10分钟。取1把锋利的刀，小心的切成段即可，每切2下刀子可以沾热水，这样切的好

步骤6

蟹棒正卷：用寿司制作专用的勺子将加入了寿司醋的米饭平铺在海苔上，可以用勺子压实，以便好卷。放上黄瓜、调味萝卜、蟹棒，挤上番茄鱼籽酱、千岛酱/沙拉酱。把寿司帘慢慢卷起来压紧，放入冰箱冷藏定型10分钟。取1把锋利的刀，小心的切成段即可，每切2下刀子可以沾热水，这样切的好

步骤7

蟹棒反卷：先用保鲜膜铺在寿司帘上，之后用寿司制作专用的勺子将加入了寿司醋的米饭平铺在海苔上（平铺2/3即可），可以用勺子压实，之后撒上芝麻点缀。将铺了米饭以及芝麻一面的海苔翻转，随后在另一面放入蟹棒以及其他食材（我放了点牛肉碎），挤上酱汁。如果怕不好卷，这面也可以加些米饭增加黏性，就是别多。把寿司帘慢慢卷起来压紧，放入冰箱冷藏定型10分钟。取1把锋利的刀，小心的切成段即可，每切2下刀子可以沾热水，这样切的好