牛奶吐司（猪油版）

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香草126
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最近看到好多人说某宝上买的黄油假货居多（安佳为主），或者是用植物黄油跟动物黄油混合的，真是让整个人都不好了，一直网购黄油现在让我无法确定以前用的到底是不是好黄油，本来刚好用完了要买，这一纠结就搁置了。后来老公建议不如用自己炼的猪油试试吧，好歹是放心动物油，于是就有了这个版本的吐司。意想不到的是成品组织相当柔软，口感真心不错呢！

牛奶吐司的用料

高筋面粉 290g 酵母 4g
白糖 35g 盐 3g
鸡蛋（中等大小） 1个约40g 牛奶 140g
猪油 35g

牛奶吐司的做法

牛奶吐司（猪油版）的做法图解1

步骤1

奉行我一贯作风，能机器绝不手动的原则，将材料除猪油外放入面包机内开启揉面程序工作。
牛奶吐司（猪油版）的做法图解2

步骤2

揉面15分钟后加入猪油，重新开启和面程序运行。
牛奶吐司（猪油版）的做法图解3

步骤3

搅拌声音停止了，面团就揉好了，可以扯一块下来检查是否出膜，然后盖上盖子等待发酵完成。这就不用管它了，听到提示音再去看，如果觉得不够，继续让它发面。做面包不能急，只看发酵完成状态，不管时间长短。
牛奶吐司（猪油版）的做法图解4

步骤4

发好的面团，直接用和面程序搅拌排气5分钟。取出分三份，擀卷后放到吐司模里二次发酵。待发至八分满后预热烤箱180度烤35分钟就好了。这个过程忘记拍照了…
牛奶吐司（猪油版）的做法图解5

步骤5

烤好后很好脱模，如果喜欢上色深的话可以多烤5-10分钟。我比较喜欢薄而浅的表皮。
牛奶吐司（猪油版）的做法图解6

步骤6

拉丝不错哦！而且我放到第三天吃内部依然柔软。猪油做出来的面包并无异味，反而更加绵软。

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-03

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 吐司 甜 西点

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