渐变蛋糕吐司

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吃好吃的喽aici君
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把紫甘蓝榨成汁，本想做一个漂漂亮亮的花朵蛋糕吐司，结果烤好的吐司切开一看，颜色渐变了，额(⊙o⊙)…好吧，那就只能成了渐变蛋糕吐司了......

渐变蛋糕吐司的用料

高筋面粉 250g 低筋面粉 40g
鸡蛋 3个 白砂糖 90g
紫甘蓝 15g 黄油 8g
食盐 1g 酵母 2g
香草精 1g 白醋 2ml
蜂蜜 5g 玉米油 15ml

渐变蛋糕吐司的做法

渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解1

步骤1

高筋面粉、食盐、50g砂糖、酵母放入面包机中，揉完第一个和面程序。放入黄油后揉至可以拉出薄膜，进行发酵。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解2

步骤2

发酵面团的时候准本做蛋糕。紫甘蓝洗净后，榨汁。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解3

步骤3

蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油、甘蓝汁。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后筛入低粉。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解6

步骤6

蛋清放入无水无油的盆中，滴入白醋。剩余40g白砂糖放入蛋清中，打至湿性发泡。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解9

步骤9

倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解10

步骤10

蛋糕糊倒入28*28的烤盘中。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解11

步骤11

预热烤箱，上下火190度20分左右。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解12

步骤12

烤好的蛋糕倒扣放凉，用模具刻出来形状。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解13

步骤13

刻好的形状，每一片用蜂蜜粘连起来，放到一边备用。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解14

步骤14

一发好的面团。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解15

步骤15

取出来排气。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解16

步骤16

将面团擀开，放入蛋糕片。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解17

步骤17

收口包好，放入吐司盒中。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解18

步骤18

烤箱中放入一碗热水进行二发。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解19

步骤19

二发好的面团，加盖吐司盒。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解20

步骤20

预热烤箱，上下火+热风对流200度40分钟左右。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解21

步骤21

烤好以后倒扣放凉。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解22

步骤22

完全放凉就可以切片了。
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解23

步骤23

额(⊙o⊙)…美美的花朵变成渐变蛋糕了
渐变蛋糕吐司#樱花味道#的做法图解24

步骤24

好吧，其实味道也很不错

渐变蛋糕吐司的烹饪技巧

1.紫甘蓝加入面粉、加热后会变色。 2.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 烤 甜 西点 烤箱

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