蛋糕吐司

精品
1.7万 浏览 112 收藏
收藏
例例
例例
＋ 关注

吐司蛋糕的用料

吐司体 高筋面粉 180g
牛奶 40--80g 黄油 18g
细砂糖 30g 鸡蛋 1个
酵母 2g 盐 2g
蛋糕部分 低筋面粉 45g
鸡蛋 3个 细砂糖 35g
牛奶 35g

吐司蛋糕的做法

蛋糕吐司的做法图解1

步骤1

面包体 所有材料混合放入和面机搅拌，除黄油外，混合成团后加入黄油，继续揉面30分钟，直至出手膜。
蛋糕吐司的做法图解2

步骤2

取出面团整圆放入和面机发酵一小时，直至一倍多大，沾点面粉戳个洞，洞不回缩便发酵好。

步骤3

整形排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒面20分钟。
蛋糕吐司的做法图解4

步骤4

擀长
蛋糕吐司的做法图解5

步骤5

卷起
蛋糕吐司的做法图解6

步骤6

擀长卷起，连续两次。
蛋糕吐司的做法图解7

步骤7

放入吐司盒中，盖上保鲜膜，接着放入烤箱调整为发酵模式。发酵一小时，直至吐司盒八分满，发酵半小时后准备蛋糕体。

步骤8

将蛋清蛋黄分离，蛋清中分三次加入糖打发，直至提起打蛋器出现一个弯形的勾，蛋黄中加入牛奶和低筋面粉搅拌至无颗粒，将打发好的蛋清加入蛋黄中，上下搅拌均匀。（如将知道详细步骤可看戚风蛋糕做法）

步骤9

将搅拌好的蛋糕糊倒入发酵好的面包中。 烤箱140-160度烤40分钟。
蛋糕吐司的做法图解10

步骤10

出炉
蛋糕吐司的做法图解11

步骤11

拉丝不错哦。

吐司蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 例例 编写，未经授权不得转载

吐司蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

吐司蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋糕吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蛋糕吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活