荠菜火腿炒年糕

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营养师蓝冰滢
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荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。 荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 荠菜虽好，便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。

荠菜火腿炒年糕的用料

年糕片 200g 荠菜 50g
火腿片 30g 姜丝 3g
葱花 3g 盐 1g
食用油 10g 青红椒丝 适量

荠菜火腿炒年糕的做法

荠菜火腿炒年糕的做法图解1

步骤1

荠菜切成小段备用
荠菜火腿炒年糕的做法图解2

步骤2

锅烧热加入食用油，下入切好的葱姜末爆香，下入切好的火腿片和提前泡发好的年糕
荠菜火腿炒年糕的做法图解3

步骤3

加少量清水翻炒焖煮，加适量盐调味
荠菜火腿炒年糕的做法图解4

步骤4

加入切好的青红椒段翻炒均匀，翻炒至食材成熟后盛出即可

荠菜火腿炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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