鱼泥蒸豆腐

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作为绵软易嚼的豆制品，以及特殊工艺下造就的补钙功效，豆腐一直是辅食添加中不可忽视的食材。而钙的吸收和利用，离不开维生素D的参与。三文鱼正是少有的富含维生素D的天然食物。 豆腐和三文鱼肉搭配在一起吃，鲜美之余，营养也会更加全面。今天分享一道适合小宝宝吃的鱼泥蒸豆腐，做法简单，口感嫩滑，一起看看做法吧。

鱼泥蒸豆腐的用料

三文鱼 100g 嫩豆腐 80g
小油菜 2颗 柠檬 2片
玉米淀粉 2g 清水 500ml

鱼泥蒸豆腐的做法

鱼泥蒸豆腐的做法图解1

步骤1

三文鱼用柠檬片腌制约15分钟去腥。 除了三文鱼，也可以选择鳕鱼、桂花鱼、龙利鱼等少刺无刺的鱼肉。
鱼泥蒸豆腐的做法图解2

步骤2

小油菜洗净后焯水30秒。
鱼泥蒸豆腐的做法图解3

步骤3

切成小丁。 除了油菜，其他当季的新鲜绿叶菜都可以代替。
鱼泥蒸豆腐的做法图解4

步骤4

嫩豆腐切成长方形小块。 嫩豆腐也就是南豆腐，也叫石膏豆腐，比北方的老豆腐质地更软嫩细腻。适合蒸着吃。如果担心豆腥味宝宝不接受，可以过下沸水焯一下，配合漏勺做，就不容易散掉。
鱼泥蒸豆腐的做法图解5

步骤5

三文鱼切小块。
鱼泥蒸豆腐的做法图解6

步骤6

放入料理机中，加入50ml清水，打成鱼泥。
鱼泥蒸豆腐的做法图解7

步骤7

拌入青菜碎，用勺子顺着一个方向搅拌上劲。
鱼泥蒸豆腐的做法图解8

步骤8

搓成圆球后，稍稍压扁。
鱼泥蒸豆腐的做法图解9

步骤9

码在豆腐上。
鱼泥蒸豆腐的做法图解10

步骤10

冷水上锅，水开后转中火蒸6分钟即可。
鱼泥蒸豆腐的做法图解11

步骤11

蒸好的鱼泥和豆腐都很软糯，即使宝宝没有牙齿，也可以通过舌头和牙龈的配合，将食物捣碎吞咽。

鱼泥蒸豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-06

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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