咸鱼蒸豆腐

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咸鱼是我爸逛市场买回来的，买回来的时候我是一脸的嫌弃，鱼我爱吃，可咸鱼这味道我…… 琢磨着怎么能让这咸鱼变成人见人爱的美味。我想到的是蒸！平日里蒸鱼我是最爱的。果然这咸鱼蒸了之后味道如此美味。咸鱼是盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。

咸鱼蒸豆腐的用料

咸鱼 一条 豆腐 一块
葱姜丝 适量 黄酒 适量

咸鱼蒸豆腐的做法

咸鱼蒸豆腐的做法图解1

步骤1

咸鱼洗净提前浸泡5小时以上
咸鱼蒸豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切片码放在盘子里。
咸鱼蒸豆腐的做法图解3

步骤3

再在豆腐上撒上一些葱姜丝，咸鱼放在豆腐上，再把剩下的豆腐码在闲鱼上，撒上剩下的葱姜丝，淋上少许黄酒
咸鱼蒸豆腐的做法图解4

步骤4

放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
咸鱼蒸豆腐的做法图解5

步骤5

出锅

咸鱼蒸豆腐的烹饪技巧

豆腐既有豆香的本味，又具独一无二的吸味特性，吸足了咸鱼特殊的味道豆腐才是这道菜的灵魂。咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

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分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 家常味

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