胡萝卜土豆丝鸡蛋炒面

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Dear惠慧
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胡萝卜土豆丝鸡蛋炒面的用料

土豆 500g 胡萝卜 500g
鸡蛋 250g 葱花 80g
面 300g 油、盐、蚝油、胡椒粉 适量
粘米粉 15g

胡萝卜土豆丝鸡蛋炒面的做法

胡萝卜土豆丝鸡蛋炒面的做法图解1

步骤1

首先，土豆、胡萝卜去皮切丝。
胡萝卜土豆丝鸡蛋炒面的做法图解2

步骤2

接着，锅内倒入清水烧开放入面滴入几滴香油煮，五分钟后捞起过冷水降温（面条煮的时候滴入香油不易粘在一起，捞起过冷水使面条更加Q弹，有筋道）～鸡蛋打入深碟中，粘米粉加入水和成粉浆倒入鸡蛋液中放入盐、胡椒粉和蚝油搅拌均匀，锅预热转小火倒入香油，手提起锅子旋转一圈使油均匀在国内，倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子在锅中操作后用铲子切成碎状，铲起待用。
胡萝卜土豆丝鸡蛋炒面的做法图解3

步骤3

紧接着，锅中倒入油放入盐倒入胡萝卜土豆丝炒熟，加入沥干的面条和鸡蛋同炒，五分钟后加入蚝油和胡椒粉拌匀撒上葱花即可。
胡萝卜土豆丝鸡蛋炒面的做法图解4

步骤4

香喷喷的～好好吃呦～宝宝更爱吃～营养丰富，维C满满～

胡萝卜土豆丝鸡蛋炒面的烹饪技巧

No 1、鸡蛋液中加入粘米粉粉浆，使鸡蛋在锅中不容易糊，保持嫩嫩的口感。 No 2、面条在煮的过程中加入几滴香油，使面条不成团，吃起来不腻。 No 3、面条煮好后过冷水，炒出来的面条更有筋道，有口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 Dear惠慧 编写，未经授权不得转载

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