酱拌四季豆

精品
2.4万 浏览 341 收藏
收藏
doreen2015
doreen2015 doreen2015
＋ 关注

天气越来越暖和了，市场上的新鲜蔬菜也越来越多了。今天去菜场，看见四季豆十分新鲜，小小的，绿绿的，十分可爱，忍不住买了一大把，回家来用6月鲜酱料拌了，端上桌，我那一贯标榜不爱吃四季豆的老公一下子就吃得只剩几根了。

酱拌四季豆的用料

四季豆 300克 蒜头 半个
香葱 适量 新鲜小米椒 2个
6月香甜面酱 少许 6月香豆瓣酱 1勺
食用油 适量 盐 适量
生抽 1勺 白砂糖 少许

酱拌四季豆的做法

酱拌四季豆#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

新鲜四季豆洗净，摘除两头，掐成合适的小段；蒜去皮剁成末；香葱分别切葱白末和葱花；新鲜小米椒切小圈。
酱拌四季豆#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

拿一碗，舀少许6月香甜面酱（勺子的四分之一就行）1勺6月香豆瓣酱、1勺生抽、适量盐、几颗白砂糖。
酱拌四季豆#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

加适量清水调成酱汁。
酱拌四季豆#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

锅烧热，放少许油，下四季豆先爆炒一会儿，然后转小火煸炒，用锅铲压着煸，直至大部分四季豆表面都起皱皮断生。
酱拌四季豆#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

加入小半碗清水，大火烧开后转中火盖盖焖。
酱拌四季豆#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

焖至水干大半，不断翻炒至豆熟透关火。把四季豆装入盘中。
酱拌四季豆#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

锅烧热，放1勺油，下入蒜末葱白末小米椒翻炒均匀。
酱拌四季豆#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

淋入酱汁烧开至粘稠状，洒入葱花拌匀关火。把酱汁趁热洒在四季豆上。
酱拌四季豆#春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

吃时拌匀即可。四季豆鲜辣脆嫩，不油腻，口味鲜香，佐粥下饭皆宜。
酱拌四季豆#春天就酱吃#的做法图解10

步骤10

成品图。

酱拌四季豆的烹饪技巧

四季豆选用最鲜嫩的口感才好；四季豆一定要炒制熟透才能食用，否则会引起食物中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

酱拌四季豆的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱拌四季豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱拌四季豆#春天就酱吃#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 酱拌四季豆#春天就酱吃#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活