酸辣土豆丝

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拓克
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酸辣土豆丝的用料

土豆（中等大小） 1个 辣椒 2根
蒜 2瓣 葱 1根
白醋 1勺 盐 适量
味精 适量

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净切片
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

切丝
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

准备一个大碗，装半碗清水，切好的土豆丝放进去泡，土豆不容易氧化变黑
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

切好后把土豆丝里的淀粉洗一洗，换清水泡
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

准备青红椒各一个，蒜2瓣
酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

洗净后蒜切末，青红椒切斜段
酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

炒之前把土豆丝控干水分
酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

锅里放油 烧热
酸辣土豆丝的做法图解9

步骤9

爆香蒜末
酸辣土豆丝的做法图解10

步骤10

放土豆丝迅速翻炒
酸辣土豆丝的做法图解11

步骤11

土豆丝稍微炒几下就可以放入青红椒
酸辣土豆丝的做法图解12

步骤12

放盐
酸辣土豆丝的做法图解13

步骤13

加入0.1克味精或鸡精，中小火快速翻炒 火不能太大 以防粘锅
酸辣土豆丝的做法图解14

步骤14

炒3分钟后土豆丝变软 放点陈醋或白醋
酸辣土豆丝的做法图解15

步骤15

再翻炒半分钟就可以出锅啦
酸辣土豆丝的做法图解16

步骤16

装盘 成品

酸辣土豆丝的烹饪技巧

土豆切丝后要用清水泡一个小时，把淀粉去除一些炒起来不容易粘锅，口感也比较爽脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 拓克 编写，未经授权不得转载

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