韭菜肉饺子

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小丸子哆啦A宏
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不会包饺子不是合格东北人，下了决心今天包饺子，从最简单的韭菜肉开始。

韭菜肉饺子的用料

面 350g 猪肉偏瘦 300g
韭菜 350g 生姜 少量
酱油 适量 盐 4g
食用油 适量 鸡精 适量
五香粉 适量

韭菜肉饺子的做法

韭菜肉饺子的做法图解1

步骤1

面粉在大钢盆里，逐步加水，不要和得大硬。
韭菜肉饺子的做法图解2

步骤2

面和好了，放在一边醒着，开始和馅。肉馅绞好，和上少量油、五香粉、酱油、盐、鸡精、姜末，和匀。韭菜洗净切碎，加入和匀。
韭菜肉饺子的做法图解3

步骤3

擀皮儿，今儿面和硬了，擀得累死人了。
韭菜肉饺子的做法图解4

步骤4

包好啦，开水下锅，点三次凉水，饺子都飘在水面就好了。
韭菜肉饺子的做法图解5

步骤5

出锅，以上原料的量，可以包这样三盘吧。饿了，包了一盘15个就煮了，剩下的下顿再包吧，累噢。

韭菜肉饺子的烹饪技巧

煮的时候水里放少量盐，就不会粘在一起了。别放多，多了饺子汤就不好喝了。第二次包饺子，有点进步，下回和面再加把劲儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 小丸子哆啦A宏 编写，未经授权不得转载

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