春韭菜豆腐鸡蛋饺子

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俗话说“好吃不过饺子”！我是面食控，更爱饺子。韭菜，选用今春第一茬韭菜混合豆腐丁、鸡蛋碎，加以香菜、葱姜调味，鲜美可口。 我儿时喊着吃饺子时，麻麻舍不得大块吃肉，就给我做豆腐饺子，心情好时时就鸡蛋饺子，无论什么饺子只要出自麻麻的魔法之手，都可以变成美味佳肴！

韭菜豆腐鸡蛋饺子的用料

春韭菜 400g 老豆腐 400g
鸡蛋 6个 香葱 3根
生姜 3片 香菜 50g
盐 8g 生抽 10g
芝麻油 10g 鸡精 3g
面粉（饺子皮） 500g 水 适量

韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法

春韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

准备好食材，洗净备用
春韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

面粉加水和成光滑的面团醒15分钟
春韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

老豆腐切丁
春韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

韭菜切碎
春韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

葱姜香菜切碎
春韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

鸡蛋加多一点的油炒熟铲碎，所有材料混合调入调味料拌匀
春韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

醒好的面擀成薄薄的饺子皮，包你喜欢的饺子即可
春韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

煮饺子水要多一些，水开后下入饺子，饺子皮熟了即可，内馅都是熟的
春韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法图解9

步骤9

调一碗红油蘸汁，配上一颗大蒜，鲜、香、辣、爽！
春韭菜豆腐鸡蛋饺子的做法图解10

步骤10

剥皮大馅儿好滋味

韭菜豆腐鸡蛋饺子的烹饪技巧

豆腐一定要老豆腐否者出水，韭菜怕出水的话，切碎后用油拌一下封住切口就不会出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 豆豆妈Ly 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 水饺 香 葱香味

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