水煮肉片（家庭版）

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家庭做法，麻辣鲜香！绝对的下饭菜！

水煮肉片的用料

猪里脊肉 380克 娃娃菜（大） 一颗
郫县豆瓣酱 适量 辣椒 6个
辣椒末 适量 花椒 适量
蒜末 适量 葱姜 适量
生抽 适量 玉米淀粉 适量
料酒 适量 盐 适量
清水 400毫升

水煮肉片的做法

水煮肉片（家庭版）的做法图解1

步骤1

猪里脊肉洗净切成大片，加入适量料酒，生抽和玉米淀粉，抓匀。腌制十五分钟。
水煮肉片（家庭版）的做法图解2

步骤2

娃娃菜洗净切块。
水煮肉片（家庭版）的做法图解3

步骤3

锅内放油，放入葱姜末，郫县豆瓣酱，炒香，倒入约400毫升水，加入适量盐，煮开。
水煮肉片（家庭版）的做法图解4

步骤4

放入白菜，煮软，捞出，铺在大碗底部里。
水煮肉片（家庭版）的做法图解5

步骤5

锅内汤汁里再放入肉片，迅速划开，煮熟，铺在白菜上面。
水煮肉片（家庭版）的做法图解6

步骤6

把汤水倒在肉碗里，在肉上分别依次放入花椒末，辣椒末和蒜末。
水煮肉片（家庭版）的做法图解7

步骤7

这是这道菜所需的所有调料。补充一下。花椒焙干磨碎。
水煮肉片（家庭版）的做法图解8

步骤8

锅内放入油，比平时炒菜要多，烧热，油开始冒烟就行了，浇在蒜末上，发出滋滋的响声。
水煮肉片（家庭版）的做法图解9

步骤9

麻辣鲜香的水煮肉片就好了！

水煮肉片的烹饪技巧

猪里脊肉煮熟就好，不要长时间的煮，因为里脊肉本身就很嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 我的温馨港湾 编写，未经授权不得转载

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