猴子饼干

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朋友要泡属猴的小姑娘，指定要猴子的，我又没有猴子型模具，所以…

猴子饼干的用料

低筋面粉 250 糖粉 120g
可可粉 5g 黄油 125g
鸡蛋 1个 巧克力（融化后用于装饰） 适量

猴子饼干的做法

猴子饼干的做法图解1

步骤1

曲奇面团都会做，黄油室温软化打发，加入糖粉继续打发呈羽毛状，分次加入全蛋液至吸收，筛入低筋面粉，切扮均匀到无干粉。分成2:3，大小两份，大份加入一些可可粉调色
猴子饼干的做法图解2

步骤2

装保险袋擀到2-3毫米，冷冻20分钟。原味也是一样
猴子饼干的做法图解3

步骤3

工具用到了6瓣花切模，6厘米圆模，球刀和翻糖8件套里弧线刀
猴子饼干的做法图解4

步骤4

先用圆模具刻圆出来
猴子饼干的做法图解5

步骤5

取适量两色面团搓球对称放于两侧按扁
猴子饼干的做法图解6

步骤6

球刀按坑做耳朵眼，也有助于面团贴合更紧密
猴子饼干的做法图解7

步骤7

六瓣花切原味面片
猴子饼干的做法图解8

步骤8

再用可可面团的模具去掉多余部分
猴子饼干的做法图解9

步骤9

组合，并用弧线刀印嘴
猴子饼干的做法图解10

步骤10

160度中层大约15分钟，看上色情况就好了。
猴子饼干的做法图解11

步骤11

黑白粉三色巧克力装裱花袋隔水融化后画五官，等凝固就OK了

猴子饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 爱吃大果仁 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 造型饼干 烤

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