清蒸蒜蓉蛏子

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蒜蓉粉丝蒸蛏子是一道以粉丝、蛏子、蒜蓉等为主要食材制作的美食。

清蒸蒜蓉蛏子的用料

蛏子 500g 葱 3棵
姜 10g 蒜 3瓣
料酒 15g 生抽 6g
蒸鱼豉油 3g 盐 5g
龙口粉丝 10g 糖 5g
食用油 15g

清蒸蒜蓉蛏子的做法

清蒸蒜蓉蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子买回家用清水养几个小时，使其吐出体内沙子。
清蒸蒜蓉蛏子的做法图解2

步骤2

开水里放葱、姜、料酒、蛏子煮开焯水。
清蒸蒜蓉蛏子的做法图解3

步骤3

清水冲洗干净控干水份。
清蒸蒜蓉蛏子的做法图解4

步骤4

事先泡好的粉丝放入盘底。
清蒸蒜蓉蛏子的做法图解5

步骤5

蛏子肉码好铺在粉丝上，均匀撒上盐。
清蒸蒜蓉蛏子的做法图解6

步骤6

摆上姜丝，入热水锅上笼蒸。
清蒸蒜蓉蛏子的做法图解7

步骤7

热锅冷油放入蒜蓉小火煸香，加入生抽、蒸鱼豉油，糖小火煮开。
清蒸蒜蓉蛏子的做法图解8

步骤8

蒸六分钟关火揭盖撒葱花。
清蒸蒜蓉蛏子的做法图解9

步骤9

乘热把调好的料汁均匀淋上去。
清蒸蒜蓉蛏子的做法图解10

步骤10

可以出笼开吃啦。

清蒸蒜蓉蛏子的烹饪技巧

调味品可酌情增减；蛏子体内的沙子一定养干净；锅里烧开水的时候就把蒸笼放在锅里，水开了在放盘子入笼蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 蒜香味 香 家常味

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