青豆瘦肉汤

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老祖宗说不时不食，当季的青豆用来熬汤，天然质朴的味道。清鲜的汤，香软的豆，喝了这一碗还要再来一碗。

青豆瘦肉汤的用料

青豆 300g 瘦肉 500g
盐 适量

青豆瘦肉汤的做法

青豆瘦肉汤的做法图解1

步骤1

青豆洗净。
青豆瘦肉汤的做法图解2

步骤2

猪肉选脚籽肉部位，洗净切块，冷水下锅煮开氽去血水。
青豆瘦肉汤的做法图解3

步骤3

煮开水，下猪肉。
青豆瘦肉汤的做法图解4

步骤4

大火煮开，转小火煮1个小时。
青豆瘦肉汤的做法图解5

步骤5

再次转大火，下青豆。
青豆瘦肉汤的做法图解6

步骤6

煮开，转小火煮20-30分钟，煮至青豆开花，下盐调味

青豆瘦肉汤的烹饪技巧

　猪肉最后先煮开氽去血水，煮出来的汤水才更清鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常味 煮 汆 汤

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