赛螃蟹

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赛螃蟹的用料

鸡蛋 4个 咸鸭蛋黄 1个
姜 2-3片 香醋 2勺
糖 3/4勺 盐 少许

赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法图解1

步骤1

准备材料
赛螃蟹的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入咸蛋黄和少许盐调和均匀
赛螃蟹的做法图解3

步骤3

蛋白中加入少许盐打均匀
赛螃蟹的做法图解4

步骤4

姜切碎末放入香醋和糖中
赛螃蟹的做法图解5

步骤5

蛋黄蛋白分别加入锅中炒制，最嫩时出锅就好
赛螃蟹的做法图解6

步骤6

加入事先调制的酱汁搅拌均匀即可

赛螃蟹的烹饪技巧

最嫩时状态和蟹肉与蟹黄最像了，建议用筷子炒随意翻几下就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-12

©本菜谱的做法由 熙花酱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炒 拌 下饭菜

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