紫背天葵滑肝尖

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雯婷茜子
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紫背天葵滑肝尖的用料

紫背天葵 500克 嫩猪肝尖 200克
米酒 两勺 生抽 两勺
老姜 一块

紫背天葵滑肝尖的做法

紫背天葵滑肝尖的做法图解1

步骤1

猪肝放入流动水中浸泡一小时，分三次将浸泡的血水倒掉。
紫背天葵滑肝尖的做法图解2

步骤2

切成厚薄均匀的三角形，再次冲洗干净，后用米酒，生抽，一小勺淀粉抓匀，腌制10分钟。
紫背天葵滑肝尖的做法图解3

步骤3

锅中放入黑麻油，8成热时放入姜丝或姜片，爆炒至姜皮成焦黄色，取出。
紫背天葵滑肝尖的做法图解4

步骤4

放入腌制好的肝尖，热油迅速爆炒至肝尖变色，马上盛出。
紫背天葵滑肝尖的做法图解5

步骤5

余油将红凤菜炒熟，加入适量盐，用筷子翻炒均匀。
紫背天葵滑肝尖的做法图解6

步骤6

倒入肝尖，沿锅边烹入一勺米酒，马上翻炒出锅即可。

紫背天葵滑肝尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-30

©本菜谱的做法由 雯婷茜子 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜

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