柔软不回缩的小杯子蛋糕

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聪聪麻麻809
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我懒，不写了

杯子蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80g
白砂糖 50g 纯牛奶 30g
玉米油 25g 盐 一丢丢
白醋 几滴

杯子蛋糕的做法

柔软不回缩的小杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

首先准备蛋黄糊，干净无水无油盆，3个蛋黄，1个全蛋液，加入牛奶，玉米油搅匀
柔软不回缩的小杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

晒入低筋面粉，翻拌均匀，可以用手动打蛋器画z字，千万不要画圈噢
柔软不回缩的小杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

无水无油的盆，三个蛋清加几滴白醋，盐，高速打发，分三次加入白糖，大鱼眼泡时加3分之1糖，泡泡细腻时再加3分之1糖，纹路明显时再加入剩下的糖
柔软不回缩的小杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

如图，打到硬性发泡，提起打蛋器呈直立的小尖角
柔软不回缩的小杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次将蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，可以画z字或者画十字，千万不要画圈噢，
柔软不回缩的小杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕糊装入裱花袋，挤入事先准备好的模具里，八分满就好，
柔软不回缩的小杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

前面忘记写了，蛋白打好时就可以插电预热烤箱了，150度，我用的大号12连模，30升的烤箱，放的中上层，如果用的烤盘，可以放中层，烤了大概是25分钟左右，微微上色有蛋糕香味飘出来就差不多了，
柔软不回缩的小杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

懒得写
柔软不回缩的小杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

，，，

杯子蛋糕的烹饪技巧

懒得写
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-14

©本菜谱的做法由 聪聪麻麻809 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 杯子蛋糕 甜

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