虾酱杂粮窝窝头

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沙小囡
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今天用的对虾虾酱是烟台的特产，是开袋即食的，不腥，不牙碜，也没有太咸，是由对虾绞碎经发酵做成的一种调味品。虾酱的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒等元素对人体有用的元素。只是有些虾酱有点咸要控制摄入量。 　　这道虾酱炒鸡蛋+杂粮面窝头我觉得味道很搭，由于添加了粗粮所以在营养上更加丰富，看着有点像农家饭。

虾酱杂粮窝窝头的用料

玉米面 150g 白面 80g
豆面 20g 黑米面 10g
对虾酱 50g 鸡蛋 1个
干辣椒 5个 葱 适量
油 适量

虾酱杂粮窝窝头的做法

虾酱杂粮窝窝头#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

准备食材。
虾酱杂粮窝窝头#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

在混合好的杂粮粉中少量多次加入温水，用筷子搅拌成雪花状，揉成面团。
虾酱杂粮窝窝头#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

将揉好的面团盖保鲜膜醒20分钟。
虾酱杂粮窝窝头#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

将醒好的面团搓成圆柱，分割成合适的面剂。
虾酱杂粮窝窝头#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

将面剂在手中压扁捏成自己喜欢的窝头状。
虾酱杂粮窝窝头#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

不会捏的宝宝们果断用模具压成型。
虾酱杂粮窝窝头#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解7

步骤7

将捏好的窝头上锅隔水蒸20分钟。
虾酱杂粮窝窝头#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解8

步骤8

虾酱倒入碗中，打进一个鸡蛋，干辣椒洗净切小段，葱切葱花。
虾酱杂粮窝窝头#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解9

步骤9

葱花，辣椒，鸡蛋和虾酱一起搅打均匀。
虾酱杂粮窝窝头#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解10

步骤10

锅内合适的油烧至7成热，倒入搅打好的虾酱。
虾酱杂粮窝窝头#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解11

步骤11

用筷子迅速划开，炒熟即可。
虾酱杂粮窝窝头#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解12

步骤12

窝头出锅后在中间填上炒好的虾酱即可。
虾酱杂粮窝窝头#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解13

步骤13

成品。

虾酱杂粮窝窝头的烹饪技巧

1、虾酱本身有咸味了，炒至过程中不用放盐了 ，50g虾酱加了一个鸡蛋。 2、杂粮与白面的比例根据自己的习惯，喜欢吃细粮的白面可多些，反之杂粮多些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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